Spezialitäten an der Schlaraffia 2026
Entdecken Sie besondere Genuss-Spezialitäten der Schlaraffia-Aussteller!
Lombo al Timo
Der Lombo an Timo ist eine Bündner Trockenfleischspezialität, die aus dem falschen Filet des Schweins hergestellt wird.
Ein zartes und dank dem Thymian und den Puschlaver Bergkräutern sehr geschmacksintensives Erlebnis.
Der Lombo hat am Qualitäts-Wettbewerb 2024 des Schweizer Fleisch-Fachverbandes Gold gewonnen.
Alphüsli Spezialitäten
H2.2 / 06
Ribelmais Tortilla Chips
LÜTOLF Ribelmais Chips - Knusprig und vollwertig - aus 100% Schweizer Ribelmais. Unsere Chips bringen natürlichen Geschmack und Swissness direkt in deinen Snackmoment.
Lütolf AG (Rheintaler Ribelmais AOP)
Halle 2.2 / 21
Aroma-Salz
Eine besondere Spezialität in unserem Sortiment ist die Salz-Kollektion. Die ausgewählten Aroma-Basisprodukte werden mit edlem Meersalz und Flüssigkeit püriert, danach getrocknet und wieder gemahlen. So ist jedes einzelne Salzkorn mit dem Aroma-Geber "getränkt". Ohne jegliche Zusätze in kleinen Losen von uns hergestellt. Die Salzkollektion umfasst 10 Aromen.
aromapunkt.ch gmbh
H2.2 / 102
Clair de lune
Federweiss aus 100% Mourvèdre-Trauben
Fruchtig-frisch mit langanhaltender Fülle
Für zauberhafte Stunden im Freundeskreis
Bergerie de Fenouillet
Halle 1 / 04
Feigensenf
Der Star auf jeder Käseplatte.
Seit 1994 ein Klassiker und 2023 mit dem Great Taste Award ausgezeichnet:
Unser süßer Senf überzeugt mit sanfter Schärfe.
Ob zu Käse, Lachs oder einfach auf Brot – Vorsicht, macht süchtig!
Chratte Chuchi Manufaktur
Halle 2.2 / 105
Pistazienkerne
Die HAYAT Pistazien stammen aus der sonnenverwöhnten Region Gaziantep im Südosten der Türkei – berühmt, begehrt und geschätzt als einige der edelsten Pistazien der Welt.
Schon im Hochsommer, im Juli & August, beginnt die Ernte der frühen Pistazien, die traditionell für Süssspeisen wie Baklava und Glace oder als edle Zutat bei Gerichten verwendet werden. Mit ihrer intensiv leuchtenden, smaragdgrünen Farbe tragen sie nicht umsonst den stolzen Namen „grünes Gold“. Ihr Aroma ist fein, nussig und außergewöhnlich intensiv.
Die später, im September & Oktober, geernteten Pistazien werden als Snack verarbeitet. Nach unserem eigenen Rezept werden sie von unserem langjährigen Partner nur leicht gesalzen und schonend geröstet.
Das Ergebnis: ein unvergleichlich voller, buttriger Geschmack, der sich samtig auf der Zunge entfaltet – aromatisch und rund. Jede einzelne Pistazie ein kleines Stück anatolischer Genusskultur.
Hayat Delikatessen
Halle 2.2 / 104
Honig Degustations-Set
Kleines Format, grosser Genuss! Unsere 30g-Portionen in exklusiver Verpackung
sind ideal zum Entdecken oder Verschenken.
An der Schlaraffia wählen Sie aus unserer grossen Sortenvielfalt und stellen sich Ihre Auswahl
in verschiedenen Mengen frei zusammen – ganz individuell nach Ihrem Geschmack
Honig-Zangger GmbH
Halle 2.2 / 09
Weisser Pfeffer
Der in Kamerun angebaute Lali-Pfeffer ist ein ausserordentliches zertifiziertes Produkt aus vulkanischem Boden, es ist auch gesund, es hat Ätherische öle.
Es hat viel Aroma und schmeckt gut.
Unser Pfeffer wird manuell geerntet, entkernt und an der Sonne getrocknet. Wir kaufen ihn direkt vom Produzenten zu festgelegten, fairen Preisen.
Lali Pepper
Halle 2.2 / 05
Mürbel - Barbaras Milchcaramel aus Mattwil
Das wohl beste Milchcaramel der Schweiz wird im thurgauischen Mattwil in Handarbeit gefertigt und zwar mit besten, wenn immer möglich regionalen und biologisch produzierten Rohstoffen und ohne künstliche Zusätze. Mürbel sind in acht einzigartigen Varianten erhältlich.
Mürbel - Meijerink GmbH
Halle 2.2 / 103
Rum Tasting direkt aus dem Fass
Wir bringen ein ganzes Fass gut gelagerten Rums aus Bio Melasse mit. Die Gästen können direkt aus dem Fass degustieren. Wir importieren die Melasse, alles Weitere ist Schweizer Wertschöpfung: Fermentation, Destillation und Lagerung.
Der Rum ist Anfang 2018 ins „Touriga Nacional“Fass gekommen und jetzt 8 Jahre gereift. Die Gäste erhalten zuerst einen Schluck weissen Rums, so dass sie den ausgezeichneten Grundgeschmack des Rums kennen lernen und dann erleben, was das Fass während der Lagerzeit dem Rum an Aromenvielfalt mitgibt. Die Kostprobe aus dem Fass ist natürlich in cask strength, also Fassstärke, dzt bei ca 68.6% vol. Es ist ein spezielles Erlebnis und es ergeben sich meist sehr interessante Gespräche rund um das Thema Rum.
Orator AG
Halle 2.2 / 44
Röstkunst bei 200 °C
Im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren rösten wir unsere Bohnen bis zu 20 Minuten langsam und gleichmässig. So entfalten sich feine Aromen, während unerwünschte Säuren und Bitterstoffe schonend abgebaut werden.
Ricklis Kaffeerösterei
Halle 1 / 16
Chili-Gewürzmischungen
Viel mehr als nur feurig scharf: Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der Chilipflanze mit unseren Gewürzmischungen direkt ab Hof.
Hergestellt aus erlesenen Sorten der ganzen Welt aufgezogen und veredelt im schönen Madiswil.
sennjoeggel.ch
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